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{ Monthly Archives } October 2009

Cocina crítica: Enemigos públicos (2009)

Rocío de miel sobre una metamorfosis floral de verde doncella a reineta en un lecho de calabacín crepitante.
Calabacines
Manzanas reineta y verde doncella
Miel de alfalfa o tilo
Un chordón rojo, jugoso y dulce
Aceite de colza para freír
Limón
Azúcar
Ron
Dificultad: artesana.
La receta de hoy no es para cocineros principiantes o apocados. Será necesaria maestría en el uso del cuchillo y [...]

Ardor

Hoy, sin que sirva de precedente, me repito.