Como nunca me pongo a reescribir lo que hace falta cambiar, pero sí que he hecho una primera revisión, lo dejo en libertad para que circule, a ver si os parece suficientemente interesante como para acabaroslo y comentarme dónde creéis que le hace falta mejorar.
Si alguien quiere una versión preparada para imprimir en A4 dos [...]
Pan1
600 gr de harina de fuerza
20 gr de levadura fresca
Un chorro de aceite de oliva
Una pizca de sal
Un vaso de leche
Dos vasos de agua
Dificultad: superar la banalidad.
Cierra los ojos y piensa en una barra de pan como las que comías cuando eras pequeño. ¿Qué sentimiento te evoca? En estos tiempos de pan industrial en que [...]
Antes de la crítica gastronómica del jueves, quería elaborar una breve nota para defender a Benito1 y al cardenal Rouco Varela en su cruzada por el bebé ibérico y el contacto impúdico entre pene y vagina sin mediación plástica estéril. Estos días se escuchan muchas críticas por su defensa encendida, en la península, del derecho [...]
Hígado de ternera frío con pegotes de puré de patata grumoso
500 gr. de hígado de ternera o sucedáneo a base de soja
100 gr de patata o 50 gr. de puré de patata deshidratado
1 cucharada de mantequilla
Agua, sal y una pizca de perejil
Dificultad: cargo de conciencia.
La cocina es un lugar mágico, mucho más de lo que [...]
Me he propuesto delirar una temporada, aprovechando que vivo en un lugar en el que la comunicación es compleja y propensa a malentendidos. No hago esto por capricho o ánimo contestatario, sino en el espíritu de los chamanes: por ver qué hay al otro lado. Para ello he elegido un camino de estar por casa, [...]
Nos hemos acostumbrado a seguir la corriente, a dejarnos llevar y no pensar. El problema de esta costumbre es que con la velocidad que hemos tomado merced a flotar sin remar percibimos con dificultad lo que ocurre en la orilla y sólo vemos con claridad el agua que nos arrastra. Los árboles forman un fondo [...]
Esta mañana me ha despertado un temblor, de tierra. La cama se agitaba debajo de mi, lo que hacía que yo saltase sobre ella como un salmonete recién pescado. En mi sopor no he acertado a pensar que podía tratarse de un terremoto, he pensado que todo era un sueño. Antes de poder reaccionar, el [...]
No entiendo porque los años tienen que comportarse como cuantos de edad y asaltarle a uno de golpe el día del aniversario de su nacimiento. ¡Pumba! Abres los ojos por la mañana y de golpe te das cuenta de que tienes un año más, no has notado los treinta y nueve y un mes, ni [...]
Falta sólo un día para que todos mis sueños de triunfar antes de los cuarenta se vayan al carajo y sin embargo estoy tranquilo. Una de las ventajas de pasar la crisis de los cuarenta cuando tienes treinta y cinco es que llegas más relajado a la cita real. Por supuesto, una de las desventajas [...]
Como no puedo seguir con estas tonterías de criatura, hace un rato, cuando la peristalsis intensificada por la cena me ha impulsado a ir al baño, he hecho el esfuerzo consciente de apagar el interruptor que da luz al pasillo, dejándolo a oscuras.
No he podido evitar una anticipación molesta cuando tras tirar de la cadena [...]